Kako rešiti rešetke z rebri, in kaj ne storiti
Kuhanje nekaj reber je težka stvar. Ali je prav, in imaš aromatičen, ponudbe meso, ki je precej, kar sanje so narejene iz - ampak en napačen korak in boste obtičali grizenja gumijaste, težko mesa off kosti kot Caveman.
Zdaj, ko je poletje in pečenje na žaru sezona je uradno naprej, obvladovanje umetnosti popolno reber je popolnoma pomembno. In vse - od kakovosti mesa, ki ga izberete na temperaturo žara na okus za žar omako - naredi razliko. Upoštevajte ta korak-po-korak navodila za žar nekaj reber vaši dvorišču žar gostje bodo govoriti o večno.
1. Naredite rub
Prva stvar, ki pri pripravi ponudbe ribsis ustvarjanje zbadanje, ki je prepričan, da veselje vaš okus in dodamo k mnenju "že slasten okus. Radi bi, da se stvari preproste s zbadanje, ki sestoji iz samo treh sestavin - sol, poper in kajenski poper. Po uporabi velikodušno količino zbadanje v rebra, jim dovoliti, da sedi in marinirati za dobrih 30 minut.
10 Suhe Vtrite Recepti do vašega Žar igre
2. Precook reber
Večina ljudi postaviti rebra svoje neposredno na žaru, potem ko so marinira. Čeprav bo to proizvodnjo okusne rebra, priporočamo, da jih najprej predkuhanja v pečici. Wrap Rebra v folijo in jih v pečici pri 300 stopinj F za 45 minut. Jih predkuhanja pomaga okrepiti okus in seveda prinaša sokovi, bo zagotavljanje rebra svoje karkoli, vendar suho.
3. Žar rebra
To je enostavno del! Postavite reber preko posrednega, na srednje močnem ognju na svoj žar. Temperatura naj bi bila približno 325 stopinj F. Pokrov žar in kuhamo rebra za približno dve uri. Ne preveri reber za prvih 30 minutah - to je ključnega pomena! Če odprete žaru preveč časa, si dal rebra grozi izsušitev. Potem ko sta dve uri gor, z vilicami, da se prepričajte, rebra odstranite kosti enostavno. Če je tako, so to počeli. Če uporabljate žar omaka, je zdaj pravi čas, da slather rebra v njej.
Kaj je posredno toplote? Kuhanje ne poteka neposredno preko toplote. Če uporabljate žar plina, vklopite pol gorilnikov in postavite rebra na neogrevanem strani. To jim omogoča, da kuhamo počasi in bolj enakomerno in je manj verjetno za njih, da gorijo. Lahko se naučite, kako ustvariti posredno toplote zoneon svoj žar, z nasveti iz celebrity chef Michael Symon.
4. Zanimive reber
Potem ko so rebra v celoti kuhane, jih vzlet žar, in pustimo počivati 10 do 15 minut. Omogoča meso na počitek omogoča vlage zgraditi znova in preprečuje sokovi iz zmanjkuje reber, kot jih reši. Če prestregla meso takoj, boste izgubili tono vitalnih sokov ki se nanašajo na celotno okus. Vemo, da ste lačni in usta je zalivanje, vendar je vredno čakati dodatnih 10 minut.
To govedina Kebab Recept je precej Perfect dvorišču žar hrane
Skupna pečenje na žaru napake
Najpogostejše napake ljudje težijo k temu, da pri žaru reber - ali na žaru meso na splošno - vključujejo:
- Pečenje na žaru nad neposrednim heat.Any mesa, ki je 2 centimetrov debel ali več, je treba na žaru posredno.
- Prenos na žar omaka preveč soon.Save to za konec. Vi ne želite, da se omaka, da gorijo.
- Kukanja preveč often.If recept zahteva zaprt žar, da svoje najboljše, da ne pokukati. Enkrat na uro je v redu, vendar nič več kot to, in tvegate izgubo preveč vlage.
- Kako tipsy.We vem, da je bolj zabavno na žaru s pijačo v roki, ampak poskušajo omejiti sami le eno, dokler je bil hrana.